Posted by on 23 Gennaio 2017

I frutti della nostra terra

Un’alimentazione sostenibile prevede il consumo di cibo sano, prodotti del territorio, con una bassa impronta ecologica, in termini di uso del suolo e delle risorse idriche impiegate, attento quindi alla conservazione della biodiversità e degli ecosistemi. La ricchezza della nostra azienda sta nella continua salvaguardia delle specie locali e tradizionali, così da rendere i nostri cibi equi e accessibili a tutti.
La simbiosi tra Terra e Uomo si presenta nel suo più evidente esempio all’interno della nostra azienda; noi vediamo questo come un rapporto di comune scambio al fine di un utilizzo saggio delle risorse e una crescita insieme sia del territorio che dei prodotti dello steso.
Ad esempio, assaggia un pezzo del nostro formaggio, scoprirai i sapori del latte appena munto dalle pecore che vedrai brucare nei nostri prati, sentirai il profumo di quell’erba e delle piante che sulla stessa terra affondano le radici. Lo spazio che le pecore hanno a disposizione comprende grande parte della nostra azienda. Potrai vedere, in oltre, come si confeziona e si lavora il nostro formaggio.

 

Olive - prodotti da Azienda Biologica San Giusto

Prodotti – Olive dell’Azienda Biologica e Agriturismo San Giusto.

 Viti- prodotti da Azienda Biologica San Giusto

Prodotti – Viti Azienda Biologica e Agriturismo San Giusto

formaggio

Prodotti – pecore Azienda Biologica e Agriturismo San Giusto

Posted in: Mini Guide